Από τη γιαγιά μου την καλαμαρού έμαθα τόσα πράγματα. Από το πως να φτιάχνω τον καλύτερο ταραμά ever μέχρι την μαγική μάσκα προσώπου της που είναι στα αλήθεια θαυματουργή. Και επειδή δεν θέλω να κρατάω τα καλά μόνο για μένα, στο τέλος υπόσχομαι να την μοιραστώ μαζί σας, έτσι γιατί θέλω να είμαστε όλοι όμορφοι και πάντα νέοι. Μου μιλούσε πολύ η γιαγιά μου για όλα. Οι κουβέντες της και οι συμβουλές της είναι πάντοτε στο μυαλό μου και τώρα συλλαμβάνω τον εαυτό μου ήδη να επαναλαμβάνω μερικά από όσα έμαθα από αυτή την τόσο ξύπνια γυναίκα στην κόρη μου και στην ανιψιά μου.
Η γιαγιά μου λοιπόν, μια όμορφη και κομψή κυρία των Αθηνών που ακολουθώντας τον άντρα της βρέθηκε στην Κύπρο στα τέλη της δεκαετίας του 1930, με έμαθε χιλιάδες μικρούλια μυστικά και συμβουλές που προσπαθώ, όχι πάντοτε, με επιτυχία να ακολουθώ. Από τη γιαγιά Μίνα έμαθα πως μια γυναίκα που σέβεται τον εαυτό της δεν βγαίνει ούτε μέχρι το περίπτερο χωρίς κραγιόν και όσοι με γνωρίζετε θα συμφωνήσετε πως τουλάχιστον αυτή τη συμβουλή της την ακολουθώ κατά γράμμα. Ποτέ δεν κόβουμε τα μαλλιά μας στη χάση του φεγγαριού και κάθε πρωί το πρώτο που κάνουμε είναι να μπαίνουμε στο μπάνιο και να αφήνουμε το κρύο νερό να μας τσιτώνει λιγάκι το δέρμα. Τρίβουμε τα χέρια μας με λεμονάκι φρέσκο, πριν βάλουμε το φαγητό μας στο φούρνο το σταυρώνουμε και για να μην κόψει το αυγολέμονο μας την ώρα που το κτυπάμε πάντοτε του στέλλουμε φιλιά. Αλήθεια! Πριν βγούμε από το σπίτι μας πάντοτε κάνουμε τον σταυρό μας τρεις φορές και φτύνουμε τον κόρφο μας για να γλιτώσουμε από το μάτι το κακό. Το βράδυ πριν κοιμηθούμε σταυρώνουμε το μαξιλάρι μας για να βλέπουμε όνειρα γλυκά και στην εξώπορτα βάζουμε νερό με αλάτι για τα κακά τα πνεύματα. Στη τσάντα μας πάντοτε κουβαλάμε ένα καρφί για να τρυπάμε τη γλωσσοφαγιά και τις άσχημες κουβέντες. Κάποια στιγμή όταν κουράστηκα να ψάχνω καρφιά και πρόκες κτύπησα ένα τατουάζ σε σχήμα καρφιού και έτσι είμαι πάντοτε ετοιμοπόλεμη. Φτιάχνουμε στον Άγιο Φανούριο πίτα με εφτά μονάχα υλικά και ζητάμε να συγχωρέσει ο Θεούλης τη μανούλα του που αμάρτησε. Κάθε Πέμπτη αυτή είναι η ιεροτελεστία στο δικό μας σπιτικό και απ’ ότι φαίνεται θα συνεχίσει και στις επόμενες γενιές το ίδιο σκηνικό. Η γιαγιά μου πάντοτε έλεγε πως ο άντρας πρέπει να σε θέλει πιο πολύ απ΄ ότι τον θέλεις εσύ για να είναι πετυχημένη η συνταγή! «Να σε τρέχει αυτός και όχι εσύ! Και να σε θεωρεί τρόπαιο και θησαυρό του με καταλαβαίνεις; Για να πετύχει ένας γάμος κοριτσάκι μου καλό, ο άντρας πρέπει να είναι πιο ερωτευμένος από τη γυναίκα του για να αντέξει...».Τώρα πια καταλαβαίνω πόσο σοφή ήταν αυτή η συμβουλή της. Δυστυχώς δεν την ακολούθησα γιαγιά μου και ιδού τα αποτελέσματα... Αχ ναι, σας υποσχέθηκα και τη μαγική μασκούλα της. Μάσκα γιαγιάς Μίνας Βράζουμε ρυζάκι, παίρνουμε το νερό του, το αναμειγνύουμε με χυμό λεμόνι, ασπράδι αυγού και λίγο μέλι και το απλώνουμε στη μούρη μας. Μετά από είκοσι λεπτά το προσωπάκι μας είναι τσίτα τα γκάζια και λάμπει σαν πανσέληνος...
0 Comments
Leave a Reply. |
APXEIO
January 2024
Click to set custom HTML
Click to set custom HTML
|