Συνταγές σπιτικές, αγαπημένες γεύσεις και μυρωδιές που νοσταλγώ, τα φαγητά της Κυριακής όπως τα έφτιαχνε η καλαμαρού γιαγιά μου, οι αδελφές της, η κόρη της, οι φίλες της. Γιατί το τραπέζι της Κυριακής είναι μαγικό και δημιουργεί αναμνήσεις που κουβαλάμε μια ζωή. Μια υπέροχη μακαρονάδα με θαλασσινά που μυρίζει θάλασσα και μια από τις πιο κλασικές συνταγές της μητέρας μου. Μακαρόνια με αχιβάδες, ό,τι καλύτερο έχετε δοκιμάσει σε μακαρονάδα.
0 Comments
Στο σπίτι μας περνάμε ένα πολύ μεγάλο μέρος της ζωής και της καθημερινότητας μας. Εκεί τρώμε, εκεί κουβεντιάζουμε, διασκεδάζουμε, κάνουμε έρωτα (και παιδιά), αναρρώνουμε από ασθένειες, χαλαρώνουμε, μαλώνουμε και... καλώς ή κακώς εκεί μεγαλώνουμε. Είναι ένας χώρος που οι περισσότεροι θέλουμε να είναι καθαρός, φωτεινός, όμορφος, τακτοποιημένος, το καταφύγιό μας στο οποίο θα νιώθουμε χαλάρωση και ανακούφιση στο τέλος της ημέρας. Αν ακολουθήσουμε κάποιες από τις βασικές οδηγίες του feng shui, οι οποίες έχουν να κάνουν με τη θετική ενέργεια και την αρμονία τότε εύκολα μπορούμε να φέρουμε αρμονία και ηρεμία στο χώρο που ζούμε. Το «κουτάκι της καρδιάς» ήταν η ιστορία μας, το μικρό μυστικό καλύτερα που είχα πλάσει για τα παιδιά μου όταν ήταν ακόμη μικρούλια και τα έβαζα για ύπνο λέγοντας τους παραμυθάκια και ιστοριούλες που έφτιαχνα πάντα με το μυαλό μου. Λοιπόν, το κουτάκι μας, που τελικά συνειδητοποιώ πως επινόησα περισσότερο από δική μου ανάγκη παρά για εκείνα, είναι ένα κόκκινο τοσοδούλι κουτάκι που ο καλός Θεούλης βάζει στις καρδιές όλων μας την ώρα που γεννιόμαστε. Και είναι τόσο μαγικό γιατί, παρά το μικρό του μέγεθος, χωράει μέσα την τεράστια αγάπη που έχει η κάθε μανούλα για το παιδί της. ΓΡΑΦΕΙ Η Μίνα Σαμψών Προχθές το βράδυ, πολύ αργά, περπατούσα με ένα αγαπημένο φίλο στους δρόμους της παλιάς Λευκωσίας και σε ένα στενάκι λίγα μέτρα μόνο μακριά από τα μπαράκια και τα όμορφα in εστιατόρια της περιοχής είδαμε μια γριούλα, μικροκαμωμένη, μια σταλιά όλη κι όλη, περιτριγυρισμένη από καμιά εικοσαριά γάτες που χοροπηδούσαν γύρω της περιμένοντας να τις ταΐσει. Συνταγές σπιτικές, αγαπημένες γεύσεις και μυρωδιές που νοσταλγώ, τα φαγητά της Κυριακής όπως τα έφτιαχνε η καλαμαρού γιαγιά μου, οι αδελφές της, η κόρη της, οι φίλες της. Γιατί το τραπέζι της Κυριακής είναι μαγικό και δημιουργεί αναμνήσεις που κουβαλάμε μια ζωή. Κλασσικό πιάτο της μητέρας μου, καταπληκτικό κουνουπίδι σουφλέ που ακόμη και τα παιδιά μου που δεν πολυαγαπούν το κουνουπίδι γλείφουν τα δάχτυλα τους. Απολαύστε το ζεστό. «Ο μικροαστός δεν θέλει μπλεξίματα. Γι’ αυτό δεν μπορεί να είναι ποτέ επαναστάτης… Κανείς δεν είναι πιο επικίνδυνος από αυτά τα μειλίχια ανθρωπάκια, τους μικροαστούς.»
Μαλβίνα Κάραλη Ο Άγιος Γεώργιος ήταν στρατιώτης της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας και αργότερα αγιοκατατάχθηκε ως χριστιανός μάρτυρας. Αποκαλούμενος από την Ορθόδοξη Εκκλησία Μεγαλομάρτυς και Τροπαιοφόρος, είναι από τους δημοφιλέστερους αγίους σε ολόκληρο το χριστιανικό κόσμο. Η μνήμη του τιμάται στις 23 Απριλίου ή για τις Εκκλησίες που πηγαίνουν σύμφωνα με το Ιουλιανό ημερολόγιο, όπου εάν η ημέρα συμπέσει πριν την Ανάσταση, μετατίθεται τη Δευτέρα της Διακαινησίμου. Ο Άγιος Γεώργιος θεωρείται Άγιος της Καθολικής, της Αγγλικανικής, της Ορθόδοξης, της Λουθηρανικής και της Αρμενικής Εκκλησίας. Οι ακριβείς λεπτομέρειες γύρω από τη γέννησή του δεν βρίσκουν σύμφωνους όλους τους ιστορικούς. Συνταγές σπιτικές, αγαπημένες γεύσεις και μυρωδιές που νοσταλγώ, τα φαγητά της Κυριακής όπως τα έφτιαχνε η καλαμαρού γιαγιά μου, οι αδελφές της, η κόρη της, οι φίλες της. Γιατί το τραπέζι της Κυριακής είναι μαγικό και δημιουργεί αναμνήσεις που κουβαλάμε μια ζωή. Στο τραπέζι της Ανάστασης η γιαγιά μου, αλλά και η μητέρα μου, πάντα φτιάχνουν και μια συκωταριά εκτός από την μαγειρίτσα και τα άλλα γιορτινά που επιβάλει η βραδιά. Η συκωταριά λαδορίγανη είναι ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο. Δείτε πώς θα τη φτιάξετε! ΓΡΑΦΕΙ Η Μίνα Σαμψών Κοιτάζω τον Εσταυρωμένο στο στολισμένο με άσπρα λουλούδια Επιτάφιο και αναρωτιέμαι. Έχετε αλήθεια σκεφτεί πόσο πολύ μοιάζουν οι ζωές μας με το σύντομο και γεμάτο δυσκολίες και θυσίες πέρασμα του Ιησού απ' το μάταιο τούτο κόσμο; Το νοιώθετε, όπως και ‘γω, ότι στην πορεία της ζωής μας, ο καθένας μας περνά, με τον ένα τρόπο ή τον άλλο, την ίδια βασανιστική πορεία προς τη λυτρωτική Ανάσταση που από μέσα της γεννιέται ένα νέο ξεκίνημα με οδηγό τη δύναμη της αγάπης και της ελπίδας; Συνταγές σπιτικές, αγαπημένες γεύσεις και μυρωδιές που νοσταλγώ, τα φαγητά της Κυριακής όπως τα έφτιαχνε η καλαμαρού γιαγιά μου, οι αδελφές της, η κόρη της, οι φίλες της. Γιατί το τραπέζι της Κυριακής είναι μαγικό και δημιουργεί αναμνήσεις που κουβαλάμε μια ζωή. Η μαγειρίτσα είναι η πιο παραδοσιακή και κλασική σούπα του Πάσχα και απαραίτητη στο σπίτι μου το βράδυ της Ανάστασης. Έμαθα και ‘γω να τη φτιάχνω από τη γιαγιά μου και τη μητέρα μου και έχω γίνει πια εξπέρ. Για μια πετυχημένη μαγειρίτσα χρειάζεσαι τρυφερά μαρούλια, μυρωδικό άνηθο, ζουμερά λεμόνια, ολόφρεσκα αυγά και φυσικά τη συκωταριά και τα εντεράκια από το αρνί. Σε μια βδομάδα γιορτάζουμε το Πάσχα και είναι για μένα η πιο αγαπημένη μου γιορτή, πιο πολύ και απ’ τα Χριστούγεννα! Λίγο η άνοιξη που μπήκε, λίγο η κατάνυξη που νοιώθω κάθε φορά που προσκυνώ τον Επιτάφιο, λίγο το σόι που μαζεύεται την Κυριακή της Λαμπρής με κάνουν να νοιώθω γεμάτη αγάπη και μου φέρνουν στο μυαλό χιλιάδες χρώματα και μυρωδιές των ημερών εκείνων που περνούσα με τον παππού και τη γιαγιά μου. Συνταγές σπιτικές, αγαπημένες γεύσεις και μυρωδιές που νοσταλγώ, τα φαγητά της Κυριακής όπως τα έφτιαχνε η καλαμαρού γιαγιά μου, οι αδελφές της, η κόρη της, οι φίλες της. Γιατί το τραπέζι της Κυριακής είναι μαγικό και δημιουργεί αναμνήσεις που κουβαλάμε μια ζωή. Κλασική και αγαπημένη συνταγή της μανούλας μου, οι γίγαντες στο φούρνο Vava’s style, τόσο μελωμένοι και ζουμεροί που κυριολεχτικά γλείφουμε τα δάχτυλα μας. 1. Το χαμόγελο μας κάνει σίγουρα πιο ελκυστικούς: Υπάρχει ένας παράγοντας έλξης. Θέλουμε να γνωρίσουμε ένα χαμογελαστό άτομο και να ανακαλύψουμε τι είναι τόσο κάλο που τον κάνει να χαμογελά. Θυμωμένα και συνοφρυωμένα πρόσωπα με γκριμάτσες γκρίνιας, είναι το λιγότερο απωθητικά. Αντίθετα όμως, ένα χαμόγελο προσελκύει. «Σαν βγεις στον πηγαιμό για την Ιθάκη,
είσαι τόσο ηλίθιος που θα βρεθείς στη… Θράκη!» Αρκάς, Έλληνας δημιουργός κόμικς |
APXEIO
January 2024
Click to set custom HTML
Click to set custom HTML
|